Jueves, 20 de agosto de 2009


Rabas para 4 personas:

1 Kg. de calamares grandes
1/2 litro de leche
4 cucharadas de harina
Aceite
Limón
1 dl de agua
Sal.

Cortar los calamares en tiras delgadas y se ponen en remojo
unas 3 horas antes con la leche para que estén más tiernos.
En un recipiente hondo, se pone la harina, una cucharada de
aceite, sal y un dl. de agua. Con todo esto se forma una
masa espesa. Se rebozan los calamares en esta masa, se
escurren y se fríen en abundante aceite caliente.
Se sirve con unos gajos de limón exprimiéndo el zumo
al gusto.


Tags: Gastronomía, Santander

Publicado por Descubrecantabria @ 17:10  | Santander
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